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Dicono di noi

Giu 3

L'Arcimboldo n.109 Luglio 2017
Santucci - Esponente del Buono Sano e Bello
  Pubblicato il 30 Giu 2017  12:42
Il futuro della pizza gourmet - L'intervista al Maestro Salvatore Santucci - 

Lug 6

https://www.facebook.com/verapizzanapoletana/posts/10154377566161015
Pizza festival in tour in Brianza
  Pubblicato il 06 Lug 2016  07:39
Continua il Pizzafestival in Tour con una splendida serata  martedì 28 giugno, ore 20.30 presso l'Enosteria Lipen a Canonica Lambro, nella bella Brianza, dove saremo ospitati da Corrado Scaglione, Coordinatore dei Fiduciari dell’Associazione Verace Pizza Napoletana. La serata inizierà in terrazza con una pizza aperitivo proposta da Salvatore Santucci, proprietario della pizzeria Ammaccàmm che avrà come assistente il giovane Enrico Santucci che si cimenterà al forno per cuocere la pizza "CurcuMarì": una marinara rivisitata con impasto con curcuma e grano Saraceno, pomodorino datterino giallo in purea, piennolo giallo a pacchetelle, maggiorana, alici del Mar Cantabrico, olio monocultivar di Peranzana. Il Pomodorino Giallo ...

Giu 16

https://issuu.com/impattosettimanale/docs/impatto_magazine_13_-_11_giugno_201
IMPATTO MAGAZINE - giugno 2015
  Pubblicato il 16 Giu 2016  18:14
Festeggiamo un anno di attività con questo splendido articolo di Giungo 2015.   Dopo i successi del Nord, l’imprenditore Nicola Taglialatela riparte dal Sud: giovedì 4 giugno nasce il suo nuovo progetto, apre Ammaccàmm, pizzeria nel centro di Pozzuoli. Taglialatela che non è nuovo ai successi e alle idee brillanti. Da sempre gastronauta e appassionato, dopo diverse esperienze, riparte da Trieste. Lì, con Pietro, da vita al progetto “Peperino pizza&grill”. Un format vincente che in poco tempo si diffonde virale.   Come ...

Mar 7

https://www.facebook.com/doublezerobroadbeach/photos/a.707775435900287.1073741827.707771222567375/1120977724580054/?type=3&theater
DOBLE ZERO - festival della pizza Melbourne 2016
  Pubblicato il 07 Mar 2016  12:26
What a privilege this was! During the first Australian Pizza Festival in Melbourne, Double Zero team had a chance to meet and work side by side with some of the best pizza makers in the world such as Salvatore Santucci, Genarro Luciano, Johnny Di Francesco, Guiliano Bucci, Lucio de Falco and many more. Great experience and fun....

Mar 7

http://m.repubblica.it/mobile/r/locali/napoli/cronaca/2016/03/05/foto/_margherite_fumanti_e_perfette_in_pieno_stile_partenopeo_ecco_il_pizza_fest_di_melbourne-134814779?ref=fb
Margherite fumanti e perfette, in pieno stile partenopeo. Ecco il Pizza Fest di Melbourne
  Pubblicato il 07 Mar 2016  11:14
Cinquemila pizze al giorno, cornicioni fumanti e forni a legna allestiti in stand volanti. Sembra di stare a Napoli, tra profumi di pomodoro e margherite praticamente perfette. Invece siamo nell’altro emisfero, precisamente al centro di Melbourne. Proprio qui si è infatti organizzato il primo Pizza Festival in Australia, in programma fino a domenica 6, al Riverwalk Southbank. L’evento è organizzato con l’“Associazione verace pizza napoletana” (Avpn), che, da oltre trent’anni, promuove e tutela da Napoli il prodotto principe della sua ...

Mar 7

http://www.lucianopignataro.it/a/melbourne-pizza-festival/102689/
Melbourne, 4-6 marzo. Pizza Festival al Crown Riverbank
  Pubblicato il 07 Mar 2016  11:11
La manifestazione Pizza Festival si svolge al centro di Melbourne, al Crown Riverbank fino a domenica prossima. Sono coinvolte tutte le pizzerie australiane associate all’Associazione Verace Pizza Napoletana e una neozelandese. Da Napoli sono sbarcati in Australia il presidente Antonio Pace, il vicepresidente esecutivo Massimo Di Porzio, Gennaro Luciano della pizzeria Portalba, Giovanni Improta della pizzeria al 22, Paolo Surace della pizzeria Mattozzi a piazza Carità, Salvatore Santucci della pizzeria ‘Ammaccam’ di Pozzuoli e Giuliano Bucci della Fattoria di ...

Feb 29

Gastronomia Mediterranea
Ammaccando la tradizione
  Pubblicato il 29 Feb 2016  11:16
Ammaccàmm in dialetto napoletano vuol dire ammaccare, stendere, ed è un chiaro riferimento alla nobile arte di stendere, con pochi e sapienti gesti, la pagnottella di pasta di pizza. Siamo a Pozzuoli, la Napoli che Napoli più non è, ma è così vicina da esserle indissolubilmente legata; qui Salvatore Santucci – accompagnato da Nicola Taglialatela in questa impresa – ha da poco aperto “Ammaccàmm”, pizzeria che forse sarebbe meglio definire un laboratorio di impasti, anzi, un’officina di impasti, come riportato anche ...

Feb 29

Gastronomia Mediterranea
Ammaccando la tradizione di Fabrizio Cioffi
  Pubblicato il 29 Feb 2016  09:52
Ammaccàmm in dialetto napoletano vuol dire ammaccare, stendere, ed è un chiaro riferimento alla nobile arte di stendere, con pochi e sapienti gesti, la pagnottella di pasta di pizza. Siamo a Pozzuoli, la Napoli che Napoli più non è, ma è così vicina da esserle indissolubilmente legata; qui Salvatore Santucci – accompagnato da Nicola Taglialatela in questa impresa – ha da poco aperto “Ammaccàmm”, pizzeria che forse sarebbe meglio definire un laboratorio di impasti, anzi, un’officina di impasti, come riportato anche nel menù: forte di anni di ricerche e sperimentazioni sugli impasti per pizza, dopo aver girovagato un po’ per l’Italia, Salvatore ha deciso di rompere con la tradizione ...

Feb 29

Luciano Pignataro Wine Blog
Dora Sorrentino ci parla delle nuove pizze di Ammaccàmm di Salvatore Santucci dal blog di Luciano Pignataro
  Pubblicato il 29 Feb 2016  09:33
Ancora una volta sul blog di Luciano Pignataro si parla di noi. Questa volta Dora Sorrentino presenta le novità del menu proposto da Salvatore Santucci con la Carciofata, la margherita con provola con impasto con germe di grano e grano saraceno, la Triticuma con alici di Pozzuoli, pomodorini del piennolo, aglio e origano. Da non perdere anche la Triticruda, con bresaola, mozzarella di bufala, noci e limoni di Sorrento, rucola e scaglie di parmigiano tutti messi a crudo sulla base pizza realizzata con triticuma, farina 00 con crusca e germe di grano ed aggiunta di grano saraceno.   Tutte gustose novità apprezzate dalla Sorrentino che vi invitiamo a provare da noi.      clicca qui potrai leggere l'articolo completo 

Giu 3

Corriere del Mezzogiorno
«Ammaccàmm» apre a Pozzuoli con il Maestro pizzaiolo Salvatore Santucci
  Pubblicato il 03 Giu 2015  17:30
Inaugurazione del locale giovedì 4 giugno. Il nuovo format creato da Nicola Taglialatela il fonda tore della catena Peperino «Pizza& Grill» che opera anche al Nord Italia. football news   Grande evento pizzagourmet il 4 giugno (ore 19) a Pozzuoli per l’inaugurazione di Ammaccàmm, il nuovo format creato dall’imprenditore Nicola Taglialatela, che ha già firmato, tra l’altro, la catena Peperino «Pizza & Grill» esportando la pizza Stg a Milano, Pordenone, Trieste, Udine e Verona in partnership con il maestro pizzaiolo, ...
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