Riapre Ammaccamm: la pizzeria piu “verace” di Pozzuoli
Dopo 7 mesi di chiusura, con l’inaugurazione di venerdì 8 agosto 2025 i forni di Ammaccàmm hanno ripreso a sfornare la Verace Pizza Napoletana. Questa volta, però, clienti affezionati e nuovi avventori troveranno diversi elementi di novità. Il tutto in una sede rinnovata che riprende volutamente i colori del Rione Terra, il primo nucleo abitativo di Pozzuoli nato nel II secolo a.C. Ed è proprio qui che si nota il legame di Ammaccàmm con il territorio, anche l’attività riparte con l’energia di chi ha radici profonde ma guarda al futuro. L’inizio di un’impresa che vuole fare bene e meglio quello che ha sempre fatto: far gustare a chiunque lo desideri un’ottima pizza.
Una squadra unita che cresce insieme
Ammaccàmm nasce nel 2015 dall’idea di Nicola Taglialatela che, dopo l’esperienza con i locali Peperino/Marinato al nord Italia dedicati alla Pizza Verace Napoletana, decide di riportare il progetto alle origini, in Campania. La prima insegna, “Ammaccàmm by Peperino”, lascia poi spazio al gesto che dà vita alla pizza: “l’ammaccare” del panetto, simbolo di azione e creatività.
In un clima di collaborazione, molti membri dello staff lavorano qui fin dall’apertura, mentre i pizzaioli trovano spazio per sperimentare e crescere professionalmente. Pur separando i marchi, Taglialatela mantiene alti standard e un forte legame tra le sue attività, unite dall’affiliazione alla AVPN, di cui è Brand Ambassador per il Friuli Venezia Giulia.
Le novità nel menù: tapas, cocktail e bollicine
La riapertura di Ammaccàmm porta con sé una ventata di novità, offrendo ai clienti nuove proposte e sensazioni inedite. Tutto parte dalla ristrutturazione del locale, ispirata al claim storico del brand: “tradizione e innovazione in un’unica esperienza”. Gli spazi ora ospitano più coperti e accolgono gli ospiti in un’atmosfera calda e curata, grazie alla scelta dei colori e agli elementi d’arredo.
Il nuovo menù, oltre a confermare gli impasti già celebri – da quello tradizionale alla curcuma, fino al carbone vegetale – introduce nuovi concept di degustazione. Dalle 18:00, ad esempio, è possibile gustare un aperitivo con cocktail, bollicine e vini abbinati a deliziose tapas. Tra le novità anche la pizza al padellino, pensata per chi ama una croccantezza marcata.
Il founder Nicola Taglialatela non esclude, in futuro, l’introduzione di menù degustazione: uno dedicato alla tradizione e uno più orientato agli impasti innovativi. L’esperienza Ammaccàmm ti aspetta tutti i giorni dalle 18:00 alle 23:30.
Un investimento che segna una nuova sfida
La riapertura di Ammaccàmm è una grande sfida che ha richiesto un investimento notevole. Ciò che esisteva prima è stato completamente stravolto e per tutto il team si tratta di una vera e propria rinascita. L’evento tenutosi venerdì tra brindisi, degustazioni, gadget e musica è stato solo un primo passo. «Riconfermarsi non è scontato – conclude Nicola – procediamo come al solito tenendo a mente i nostri valori: qualità dei prodotti, qualità del servizio e comfort dell’ambiente. Vogliamo fare bene quello che abbiamo sempre fatto».