L’11 giugno una cena-evento esclusiva con Seafood Sixtynine Lofoten, Annuccia e Cantine del Mare. Un percorso degustazione ideato da Nicola Taglialatela e Katarina Mosseng per raccontare l’incontro tra la pizza napoletana e le eccellenze del mare norvegese.
POZZUOLI – Un viaggio gastronomico che attraversa l’Europa, dalle acque cristalline delle isole Lofoten fino al cuore dei Campi Flegrei. È questa l’essenza di “Pizza & Fiordi Experience”, l’evento esclusivo organizzato da Ammaccàmm in collaborazione con Seafood Sixtynine Lofoten, Annuccia e Cantine del Mare, in programma giovedì 11 giugno 2026 alle ore 20.30 presso la sede della pizzeria in Piazza Capomazza a Pozzuoli.
Una serata pensata per celebrare l’incontro tra due grandi culture gastronomiche accomunate dal mare, dalla qualità delle materie prime e dalla volontà di sperimentare nuovi linguaggi del gusto.
Per l’occasione, il team di Ammaccàmm e quello di Seafood Sixtynine Lofoten hanno ideato e sviluppato insieme un percorso degustazione esclusivo, nato dall’intuizione e dalla visione condivisa di Nicola Taglialatela e Katarina Mosseng, patron delle due realtà, con il contributo degli staff di cucina impegnati nella ricerca e nella valorizzazione delle materie prime.
L’obiettivo è stato quello di costruire un vero e proprio viaggio gastronomico capace di unire la cultura della pizza napoletana contemporanea con l’eccellenza della tradizione ittica norvegese, attraverso abbinamenti studiati, tecniche di lavorazione differenti e ingredienti selezionati provenienti direttamente dalle Lofoten.
Da questa sinergia nasce un menu inedito che vede protagonisti il baccalà delle Lofoten, il salmone affumicato, lo Skrei, considerato uno dei merluzzi più pregiati al mondo, e i gamberetti boreali, reinterpretati attraverso impasti speciali e preparazioni pensate per esaltarne caratteristiche e identità.
Il percorso si aprirà con una selezione di mini degustazioni: un bocconcino di mozzarella di bufala con salmone affumicato delle Lofoten e basilico, baccalà marinato all’arancia con anguria e cocktail di gamberetti boreali.
Seguiranno tre starter che raccontano il mare nordico attraverso tecniche e sapori differenti: la bruschetta nera con baccalà mantecato e fiori di cappero, il bastoncino di baccalà fritto con ricotta, pepe e asparagi di mare e la montanara con stracciatella di bufala, salmone affumicato e cipolla in agrodolce.
Cuore della serata saranno le tre pizza slice realizzate con impasti speciali sviluppati per l’occasione: l’impasto nero con Skrei affumicato, pomodorino giallo e fiori di zucca; l’impasto proteico con salmone affumicato, rucola e scaglie di Parmigiano; e l’impasto alla curcuma con baccalà cotto a bassa temperatura, scarole, olive e capperi.
A chiudere il percorso saranno gli “Attimi al cioccolato” firmati Annuccia accompagnati da un cremoso al lemon curd.
Ogni portata sarà abbinata a una selezione di vini di Cantine del Mare, azienda simbolo dell’enologia flegrea, scelta per valorizzare e accompagnare le diverse sfumature del menu.
Per Ammaccàmm, l’iniziativa rappresenta una nuova tappa del percorso di ricerca che negli anni ha portato la pizzeria a confrontarsi con ingredienti, tecniche e contaminazioni capaci di ampliare il racconto della pizza contemporanea senza tradirne l’identità.
«Questo evento nasce dall’incontro tra la visione di Ammaccàmm e quella di Seafood Sixtynine Lofoten. Insieme a Katarina abbiamo immaginato un percorso che mettesse in dialogo due culture gastronomiche profondamente legate al mare. Grazie al lavoro dei nostri staff di cucina siamo riusciti a costruire un’esperienza che racconta territori, tradizioni e prodotti straordinari, dimostrando come la pizza possa diventare uno strumento di contaminazione positiva e di racconto gastronomico», dichiara Nicola Taglialatela, patron di Ammaccàmm.
“Pizza & Fiordi Experience” rappresenta così l’incontro tra due mondi solo apparentemente lontani ma accomunati dalla stessa filosofia: rispetto della materia prima, ricerca continua e valorizzazione delle eccellenze. Un dialogo tra Nord e Sud Europa che trova nella pizza il proprio linguaggio universale e nella collaborazione tra Ammaccàmm e Seafood Sixtynine Lofoten la sua espressione più autentica.
Dove la passione napoletana incontra l’esclusività della tradizione norvegese.
📅 Giovedì 11 giugno 2026
🕣 Ore 20.30
📍 Ammaccàmm – Piazza Capomazza 17/21, Pozzuoli (NA)
💶 Percorso degustazione con abbinamento vini: €35
Prenotazione obbligatoria
Ufficio Stampa Ammaccàmm
Per informazioni, interviste e accrediti stampa:
3467997616